Control de calidad

Localización: Franklin Park, IL 

Título del puesto: Técnico de control de calidad 

Requisitos: Curriculum vitae, entrevista

Turno: 1er turno 6am -5:30pm Martes - Viernes   

En el laboratorio:

• Cada lote debe probarse asegurándose de que la viscosidad, la acidez titulable, el sabor, el color, el pH y el aspecto están dentro de las especificaciones de cada lote y compararse con la muestra antigua de todos los productos producidos. Tome las correcciones necesarias.

• Conservar una muestra de cada lote con el código de la receta, la fecha y el número de lote en la biblioteca de muestras. Mantener y conservar las muestras de forma ordenada.

• Calibración de medidores de pH y mantenimiento de registros diarios.

• Responsable de la limpieza de los equipos y servicios del laboratorio.

• Mantener los archivos de recetas de forma organizada, asegurándose de que todos ellos son firmados de nuevo en el laboratorio al final de cada turno.

• Controle todos los productos en espera: compruebe el estado del producto, el motivo por el que se puso en espera y la fecha.

• Ayudar al Director de Control de Calidad con el papeleo del laboratorio.

Fuera del laboratorio:

• Asegúrese de que las bolsas de especias (hasta 50 libras cada una) por receta son correctas - verifique los pesos, el contenido de las bolsas (tipo y tamaño de las especias) y asegúrese de que la cantidad coincide con los lotes programados.

• Responsable de la puesta a punto de las impresoras en las líneas de producción (comprobación de que la plantilla es correcta según el programa y la fecha del código juliano en las tapas de los galones).

• Responsable de que cada producto lleve la etiqueta correcta y de que todos los envases de productos acabados estén debidamente llenos y precintados.

• Responsable de comprobar que los mezcladores y operadores de máquinas han seguido los procedimientos de limpieza adecuados después de cualquier receta que contenga alérgenos.

• Compruebe que los limpiadores de aire, la máquina de inducción, los detectores de metales y los mezcladores de tolva están encendidos.

• Responsable de comprobar si los detectores de metales funcionan 4 veces al día.

• Responsable de comprobar que todo el personal de la planta sigue las BPF.

• Responsable de mantener registros precisos de la producción diaria.

• Responsable de comprobar que todos los vasos de porción estén sellados, tengan el nivel adecuado, la tapa correcta, el esténcil correcto y la fecha de código en las cajas de la máquina Purity.

Recepción y muestreo de materias primas entrantes: 

• Comprobar que todas las materias primas entrantes tienen COA y cumplen las especificaciones; comparar la muestra nueva con la antigua; crear un análisis cuando sea necesario (yema de huevo, azúcar líquido, vinagre, aceite de soja); llevar registros precisos, y tomar una muestra que se conservará para comparar los nuevos materiales una vez finalizadas todas las inspecciones.

 Otras responsabilidades:

• Mantener informado al Director de Control de Calidad de cualquier problema, preocupación potencial y oportunidad para la empresa.

• Garantizar el mantenimiento adecuado de los equipos de medición. 

• Mantener en todo momento unos hábitos personales, laborales y de comunicación ejemplares.

• El Director asignará otras funciones/responsabilidades para el puesto.

• Formación en APPCC y BPF. SQF, Acidified Foods y PCQI son una ventaja.